服务能力全面升级，职工食堂旧貌换新颜
我院职工食堂整体改建重新开放一周年之际回望初心工程
服务能力全面升级，职工食堂旧貌换新颜
“今天的菜不错！”“闻着真香啊！” 每到中午就餐时间，儿科职工食堂里就餐人员络绎不绝，简洁明亮的餐厅自助取餐台上已摆好各式品种的菜肴，琳琅满目。“吃这份还是吃那份？到底选择哪些好吃的？”对“选择困难户”的职工而言，每天中午选择吃什么已成为一种幸福的“烦恼”。这，主要得益于我院盛锋副院长要求的 “我为群众办实事”重点工程项目。
为提高我院职工幸福生活指数，激发工作热情，长期以来，盛锋副院长带领着后勤团队，创建职工满意食堂、提升食堂安全卫生管理水平、将提高餐饮服务质量当作服务职工、稳定职工队伍的大事来抓，开启了职工健康生活新大门。为了更好服务于全体医务职工，创建以放心的饭菜，标准规范的食品加工环境及舒服的就餐环境，院方领导讨论后决定对职工食堂厨房以及整体就餐餐厅，进行全面和部分区域升级改造。
此次升级改造，在院领导的关怀下，经过前期需求调研，本着“以人为本、服务职工”的宗旨，对食堂进行了内部设施改造和菜品升级，并全新上线医院“智慧食堂”信息系统、健康角等多项举措，在保持原有服务项目的基础上，将就餐形式改成自助取餐智能结账，让职工根据自己的意愿自助取餐，享受到营养全面的中餐，营造了温馨、舒适就餐环境。
改造后的职工食堂，环境整洁明亮，餐盘干净卫生，陆续推出的各式菜品色香味俱全，就餐系统升级更换，大大提高了职工就餐排队速度，就餐形式改成了自选模式，就餐环境温馨、舒心，同时，食堂自取窗口上方增加了8个显示屏，清晰显示当日菜肴品种和价格，非常新颖。
全新的职工食堂开放至今，环境整洁、功能完善、设备齐全、面貌一新的食堂得到了广大就餐职工的一致好评。如今，职工食堂深受广大职工欢迎，同时，我们也要感谢所有在幕后默默为此付出的贡献者们。
传统与现代结合，餐厅设计理念牢记初心
在项目沟通初期，设计师来现场对医院的整体布局有了一定的感性认识，提出了以传统文化和现代相互结合的整体设计理念。为此，设计师在设计职工餐厅时，以医院目前的主体格调和颜色相结合为突破口，以明亮简洁为主题，故餐厅墙体最终选择了白色为主，以青色文化砖为配色，使得整个职工餐厅空间明快亮洁，为员工提供舒适,典雅的就餐环境。
职工餐厅中间的文化墙面，则选用白色涂料，青色文化砖，外加中式屋檐做搭配，既体现了现代感又不失中式文化，爱摄会将一幅幅美丽的照片挂上文化墙后，则成了是整个职工餐厅的点睛之笔。
枫林广场新建的水景墙，因考虑整体的观赏性故选择了水幕墙和浅水池、墙上则加有太极鱼的元素，使整体更丰富。家属从门诊往下观望，也可以缓解家属和患儿在等候时的焦虑。浅水池内部造景时我们盛院长考虑到大景及小景的趣味性，增设了许多小品在其中，水景两侧的绿化则选用了黄金竹、南天竹、杜鹃、洒金东瀛珊瑚等，既满足了视觉效果，也与原有绿化和整个环境融为一体不显突兀。
教授餐厅，则选用木饰面和少量的石材相结合的设计，营造简约而不失稳重的用餐环境，在教授餐厅外侧的造型背景墙设计选用了枫树造型，意指我院的枫林广场，同时寓意不忘初心牢记枫林路的老院区。
水吧区域的设计理念，以自然生态为主，不精雕细刻，使用大块玻璃及木饰面营造钢筋混凝土中的一片绿色，使工作人员在闲暇之余有一个放松休闲的自然环境。
吃饱吃暖，人性化管理把好每一个细节关
随着每年冬季的来临，气温陡然而降。职工食堂在本次改建施工方案时充分考虑了南北侧出入口地势较低、地下室空旷和空气对流等特点，在原有门的基础上进行了变通和改进，将原先南侧大门与走道相互连接互通并将开门改为感应式移门，在北侧原有大门外再增加一道门作为缓冲区（雨季也可将伞放置在缓冲区，避免将水带至室内，一举多得），以不破坏医院外立面和极小的代价将冬季西北风阻挡在门外。使得改建后的职工食堂出入口彻底摆脱了原先“没人愿意坐门口，吃个饭越吃越冷”的尴尬局面。
“民以食为天，食以安为先！” 看、摸、闻、问，这是我院食堂大厨朱明厨师长每天必做的一门功课。他常说的一句： “对于食堂安全绝不能怕麻烦，更不能大意，不然就会出问题！”简单的话语却反应了食堂基层员工对食品层层把关确保食品安全的重视和严格。为了更深入了解与感受职工对就餐的满意程度，查看并解决食堂管理中的存在问题，食堂内部每天对设施、卫生状况、饭菜质量、食堂管理等方面进行检查。对存在问题立即整改，保证食堂管理明显提升。
“现在食堂的环境好，饭菜做得和家里一样，不仅花样多，还注重营养搭配，再也不用为吃饭和排队发愁了！”来自食堂意见箱的一名职工这样说。
近年来，医院加大职工食堂硬件配套设施投入，使职工食堂的就餐环境得以改善、服务质量得以提升。在硬件设施上，做到按需合理配置，餐厅宽敞明亮，布局合理，器具桌椅配套齐全，专人负责清扫整理。就餐后将餐盘碗筷等统一送至指定地点，由专人放入大型自动洗碗机清洗。
如今，崭新的职工食堂，职能空间划分明确、设施设备焕然一新，赢得了医院广大职工们的交口称赞。作为后勤的我们为大家所做的努力，感到无比的欣慰和自豪！
深挖“智慧食堂”服务能力，为建设“智慧医院”添砖加瓦
近年来，国家卫健委倡导的“智慧医院”已在全国范围内广泛推广。其中，智慧管理要求医院管理应实现精细化的成本核算，帮助医院内部后勤的管理者用手机或电脑可以获取全院运行情况。
为响应国家对于智慧医院的建设要求，我院探索并建设了“智慧食堂信息系统”，医院员工均可通过手机使用医院食堂的就餐服务，为全院人员提供就餐便利。同时，为后勤管理人员提供更方便、更快捷的食堂就餐业务管理模式。
“智慧食堂”项目由医院后勤保障部、安全保卫部、信息网络管理中心负责实施。在项目论证阶段，项目组为方便员工就餐，实现快速、准确读取餐品费用以及缓解食堂就餐排队冗长的目标，对基于RFID技术（Radio Frequency Identification）的餐碟使用场景进行了深入调研。在调研中我们发现， RFID的非接触式数据读取方法具备快速、准确、耐用等特点，可满足项目建设目标。
本次项目中，食堂新采购的餐碟均内置RFID芯片，通过信息写入与读取信息两个环节实现员工就餐费用的录入与读取。
食堂档口工作人员在每个窗口将菜品装入餐碟，随后在将餐碟放置在预先设置固定金额的信息写入区完成餐碟费用金额的写入。随后，员工在档口依次按个人喜好将承载菜品的餐碟纳入餐盘中。最后将装有所选餐碟的餐盘放置在档口智能结算台上，系统将通过RFID技术准确、快速的读取所有餐碟金额。
每个餐碟的菜品名称、金额均在智能结算台上清晰的显示，就餐员工在确认所点菜品及金额后可使用胸卡进行刷卡付费。整体付费流程与过去的人工计算就餐费用方式相比，速度大幅提升，所有环节的信息写入与信息读取均在一秒内完成。极大地缓解了食堂排队冗长的困境，获得了医院员工的广泛好评。
食堂就餐前台应用的顺利运行，离不开后台信息系统的服务保障，医院后勤保障部、信息网络管理中心在项目实施过程中，完成一卡通系统就餐功能剥离、就餐人员信息、就餐余额信息导出、食堂区域设备网络联调、专用商户号申请等工作，为改善全院职工就餐环境、提高员工满意度贡献了一份力量。
随着“智慧食堂”项目应用范围的扩大，“儿科医院食堂点餐系统”微信公众号将在近期开放，院内员工可以通过关注该微信公众号实现在线订餐的功能。员工可通过手机在线点餐，获取排队叫号信息，在食堂线下领取餐品，从而大幅节约员工宝贵的午休时间。在此基础上我们将继续推出：余额查询、在线充值、消费记录查询、餐卡挂失、手术室专用智能保温柜等功能，完善应用场景，进一步深挖“智慧食堂”的服务能力，为医院全面实现“智慧医院”的建设目标打下扎实的基础。
搭上改造“班车”，推进食堂收费流程优化
本次食堂改建过程中，财务部积极配合相关工作，指定专人负责对接本次改造项目，为项目的成功实施做出了应有的贡献。
首先，在前期数据准备方面，食堂收费、核算系统切换前，财务部由专人负责进行历年食堂、一卡通的账目核对，确保了系统切换前主数据的准确。
其次，推进食堂收费流程的优化改造。为强化我院资产管理、建立健全我院内控体系，财务部借本次食堂改建的契机大力推进食堂收费业务流程优化改造。（1）申请微信商户号，使用移动支付的方式减少现金充值，提高了流动资产安全性。（2）加强食堂存货盘点，梳理食堂采购、外包食材的存放空间问题，建议食堂将自己采购的食材与第三方外包服务所用的食材进行物理区分、避免混用，加强了国有资产管理。（3）通过信息系统对食堂收到的现金充值进行管理。财务部梳理优化食堂充值流程，通过信息系统对食堂充值缴费的款项逐笔核对。大大提高了工作效率，确保现金结算准确。（4）积极参与食堂信息系统的调研，根据国家相关法律法规的要求，结合我院实际情况设置相关信息化业务流程。
设“健康角”、办厨艺大赛，斩获首批年度十佳职工健康食堂
为了积极响应市医务工会关于职工健康促进项目的开展，满足医务职工对健康美好生活的向往，自2019年5月起，由我院工会牵头，联合医院后勤保障部、营养科和食堂，对照上海市医务工会制定的《上海市基层医疗卫生单位职工健康食堂建设验收标准》，结合我院实际情况，启动了科学健康、营养均衡的膳食推广工作，并在食堂特设“健康角”，为职工增设健康监测设备，体重仪，血压器和健康手册等。
为保证食品安全及服务质量，食堂和营养室共同协作，加强人员培训和实战操作，在同年9月份举办了“2019首届儿科食堂厨艺大赛”，此次赛事对厨艺水平和膳食营养知识普及都得到整体提升。健康食堂创建工作以来，医院领导高度重视，多次组织对食堂硬件设施，环境，菜品质量等进行巡视，2019年底经市卫健委联合市疾控中心组成的督查组深入细致督查，我院食堂获批成为首批市医务工会年度十佳职工健康食堂。这也是我院“关注患儿就医体验”之“双一流”建设第3个三年行动计划启动后的，又一个服务员工举措。
全方位升级改造后的职工食堂，2021年1月20日以崭新的面貌向儿科医院的广大职工开放，经过对运行情况进行一段时间的分析，整体改造效果基本显现：员工在食堂的就餐量明显上升，对食堂的整体满意度不断提高，2020年月平均就餐人数5.5万人次，月平均营业额69万，全面改造后2021年月平均就餐人数8.4万人次，月平均营业额84万，早餐供应从过去近500人次，现在要达到近千人次，供应品种包括各类窗口品种达35个，特别是一些特色服务咖啡吧、麻辣烫、拉面等，都受到了员工欢迎和追捧，摊位的供应解决了职工需求。
职工食堂整体改造项目，是我院领导班子聚焦职工需求，多措并举推进党史学习教育，立足服务职工、紧密结合职工需求和群众期盼，用心、用力、用情，切实把“我为群众办实事”实践活动落在实处的重大民心工程，凸显了我院领导班子“学史力行践初心，尽心竭力办实事”走深走实、知行合一的生动实践。
后勤保障部、宣传办公室