小进步所带来的大改变

随着医院的不断发展和壮大，如何有效控制第三方公司人员的用工增长，将有限的人力资源发挥出更大的作用，为医院提供优质高效服务，是医院食堂管理工作中的一项重要工作。
 
近期，在医院盛锋副院长的带领下，后勤保障部与职工餐厅管理人员共同探讨了这一话题，目前我院职工餐厅现有工作人员共29人包含（切配工、厨师、物管员、管理人员），需负责全院约将近3000人的就餐，每天的切配菜（丁、片、条）需要消耗大量的时间，且切配完成菜品的质量差强人意。为此，后勤保障部经多家医院职工餐厅现场走访和调研，最终于2021年5月选取了一款多功能自动切菜机设备。

该设备能够有效的提高原先人工切配的时间且安全，尤其是切丝的功能，原先人工切丝1人一个小时最多切5斤的量，6名切配工同时切1小时最多产生30斤的量，而现在只需10分钟而且只需1人操作就能轻松的切出50斤左右丝的量，且形状统一，质量品质均得到了保证。

有效的提高了切配的工作效率，将原先的切配时间空出用于推出必须人工才能完成的菜类品种上如：“职工喜爱的油面筋塞肉，豆腐衣包肉，炸猪排等等。。。均得到了广大职工的好评。

利用科技的发展将有限的人力资源发挥出更大的优势，做为后勤人，我们将继续努力！

后勤保障部